Alimentación y cáncer

Resumen El cancer es la segunda causa de muerte en los paises desarrollados. Su incidencia aumenta con la edad y la dieta es la causante en al menos un 30% de los casos. El riesgo es menor en poblaciones con un alto consumo de alimentos de origen vegetal. Es importante que reconozcamos que el cancer, como otras enfermedades cronicas, se puede prevenir para reducir los anos potenciales de vida perdidos y las tasas de incapacidad. Para conseguirlo disponemos de las guias alimentarias. Cuando la enfermedad se presenta podemos indicar modificaciones dieteticas para mejorar el estado nutricional del paciente, y en la fase terminal debemos respetar su opinion.