Comment favoriser la transmission intergénérationnelle du « bien manger » ?

Cette recherche s’interesse a un sujet encore peu etudie en marketing, et qui fait l’objet d’un interet croissant de la part des pouvoirs publics et des marques : la transmission intergenerationnelle du bien manger. A partir d’une etude quantitative menee aupres de 235 repondants, nous montrons que les grands-meres se representent differemment des meres de famille un repas ou les enfants ont bien mange, et sont davantage investies que les meres dans les pratiques de transmission liees a la culture comme au plaisir et a la commensalite alimentaires ; nous identifions l’influence des representations sociales et de certains facteurs individuels sur les pratiques de transmission familiales ; des recommandations permettant de tirer parti de ces differents leviers sont formulees pour les pouvoirs publics et les marques.