Verminderung von fungizidrückständen im wein durch aktivkohleschönung im most - Teil 2

Differentes concentrations de trois fongicides (Ronilan, Botylon et Scala) ont ete dosees dans un mout sans fongicides. Apres clarification par charbon actif, a l'occasion de laquelle nous avons utilise les preparations de differents producteurs, nous avons ajoute de la levure et laisse fermenter. Des perturbations ne sont pas apparues pendant la fermentation. Apres filtration et sulfuration, la quantite de fongicides a ete mesuree. A cette occasion, nous avons aussi analyse la diminution des taux en fongicides due a la fermentation. La preparation des echantillons a ete realisee au moyen de l'extraction liquide dans le liquide (LL-E), la determination de fongicides par combinaison chromatographie du gaz / spectrometrie de masse (GC/MS). Nous avons constate que les preparations de charbon actif permettaient de diminuer les concentrations en fongicides dans des mesures differentes. De plus, le charbon actif pulverise etait tres superieur aux deux variantes granulees. La fermentation n'a fait baisser que tres modestement la concentration des agents Pyremethanil (Scala) et Diethofencarb (Botrylon), tandis qu'une nette diminution est apparue dans le cas de Vinclozoline (Ronilan).