Fleurs, fruits, légumes

Au XIXe siecle, Lyon fut le centre du monde en matiere d'horticulture. Tout ce qui etait susceptible d'etre ameliore le fut, par les lignees de pepinieristes et d'horticulteurs qui se succederent et construisirent la notoriete de la ville, soutenus par des agronomes et des botanistes aussi celebres que Poivre, les Jussieu ou l'abbe Rozier. L'horticulture lyonnaise beneficia de l'aide des autorites locales et fut reconnue par les plus grands noms de l'epoque. L'emulation omnipresente deboucha sur de somptueuses expositions, courues de l'Europe entiere, rassemblant des milliers de varietes de fleurs et visitees par plus de 300 000 personnes... La Premiere Guerre mondiale stoppa pourtant net la courbe ascendante. Le monde repartit sur des bases differentes, qui entrainerent la presque totale disparition de cette activite florissante, qui s'appuyait sur la production des fruits, legumes et fleurs de la region lyonnaise. Envolees toutes les connaissances accumulees, les connexions etablies avec la soierie, les Beaux-Arts, la medecine, la gastronomie... La recherche scientifique a permis de donner corps et sens a ce passe, d'en exhumer l'extraordinaire richesse. Il etait important que le resultat de toutes ces actions soit porte a la connaissance d'un public le plus large possible. Cet ouvrage de reference, magnifiquement illustre, est issu de la reecriture de recents travaux de recherche scientifique, menes par les auteurs eux-memes et soutenus par l'ensemble des collectivites locales.