Aktivitas antioksidan ekstrak etanolat kulit batang avicennia dari variasi lama ekstraksi dengan microwave assisted extraction

Penelitian ditujukan untuk menentukan lama ekstraksi yang tepat dengan  Microwave Assisted Extraction (MAE) untuk memperoleh ekstrak kulit batang Avicennia marina dengan rendemen dan aktivitas antioksidan yang tinggi. Penelitian dilaksanakan selama dua bulan sejak Mei sampai Juli 2018 bertempat di Laboratorium Rekayasa Teknologi Hasil Perikanan, FPIK UB. Eksperimen dengan rancangan acak lengkap sederhana, 3 level perlakuan (12, 14, dan 16 menit ekstraksi menggunakan MAE) dan maserasi 24 jam sebagai kontrol. Tepung kulit Avicennia diekstrak dengan etanol sebagai pelarut, kemudian ekstrak diukur rendemennya dan diuji aktivitas antioksidan (DPPH), total fenol dan kadar airnya. Analisis data digunakan ANOVA, least significant difference dengan Design Expert 7.0. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh lama ekstraksi menggunakan MAE sangat nyata terhadap rendemen dan aktivitas antioksidan ekstrak etanolat kulit batang Avicennia. Rendemen tertinggi dan aktivitas antioksidan yang kuat diperoleh dari 16 menit ekstraksi menggunakan MAE, yaitu sebanyak 12,8126 persen dengan nilai IC50 134,90 ppm. Selain itu ekstrak tersebut memiliki kandungan total fenol sebesar 415,94 mgGAE/100 g sampel dan kadar air 21,25%. Lama ekstraksi yang tepat menggunakan MAE untuk memperoleh rendemen dan aktivitas antioksidan tertinggi ekstrak etanolat kulit batang Avicennia adalah selama 16 menit.