Association between low dietary zinc and hyperuricaemia in middle-aged and older males in China: a cross-sectional study

目的 探究膳食锌摄入和高尿酸血症的相关性。 设计 横断面研究。 研究地点 中国湖南省的一家体检管理中心。研究人群共纳入5 168例中老年（40岁及以上）研究对象（2 697例男性和2 471例女性）。 结局指标 利用经过验证的半定量食物频率调查表来评价膳食锌摄入水平。高尿酸血症定义为男性血尿酸值≥ 416 μmol/L，女性≥360 μmol/L。 结果 高尿酸血症在男性人群中的患病率为22.9%，通过校正年龄、体质指数和能量摄入，和最低组相比，不同膳食锌摄入水平组高尿酸血症的危险度(OR)分别是0.68 [95％可信区间(CI) 0.45~ 0.92], 0.63 (95% CI 0.45~ 0.89), 0.68 (95% CI 0.46~ 1.00), 0.55 (95% CI 0.35~ 0.87) (P= 0.03)。在女性人群中，高尿酸血症的患病率是10.0%，未校正以及最低校正和多因素校正的OR值均表明膳食锌摄入和高血尿酸血症之间无显著相关性。 结论 本研究表明膳食锌摄入水平和高尿酸血症在中老年男性中呈负相关，但这种负相关性在女性中并不成立。在男性人群中，这种负相关性在校正年龄、体质指数和能量摄入以及维生素C摄入、乙醇摄入以及营养补充剂摄入等后依然成立。