Domestication, sélection et comportement du bar : variabilité des aptitudes comportementales et de la tolérance au stress de groupes génétiquement distincts de bar, Dicentrarchus labrax

Depuis plusieurs annees deja, l'elevage des especes aquatiques connait une expansion beaucoup plus rapide que celui des especes terrestres et le probleme du bien-etre des animaux d'elevage devient une preoccupation grandissante pour nos societes. Tres peu de donnees scientifiques sont cependant disponibles sur le bien-etre des poissons, contrairement aux nombreux travaux qui ont ete realises sur les animaux terrestres. De maniere globale, il est reconnu que l'environnement aquacole expose les poissons de facon repetee a de nombreux facteurs de stress qui ont des repercussions diverses sur leur l'etat de sante, leur performance de croissance et de reproduction et leur comportement alimentaire. Si ces reponses ne mettent pas en evidence toutes les perturbations de leur etat de bien-etre, il est generalement admis qu'elles en traduisent l'alteration. Parmi toutes les solutions recherchees pour reduire la reponse au stress des poissons d'elevage, la domestication et la selection semblent etre privilegiees, bien que cette derniere soit generalement axee sur les caracteres de productivite ; peu d'etudes ont, en effet, ete entreprises sur des caracteres comme la capacite d'adaptation et de tolerance au stress et encore moins sur leur evolution au cours de la domestication. L'objectif principal de cette these est donc double : 1) Determiner les grandes caracteristiques comportementales du bar europeen (Dicentrarchus labrax) en conditions d'elevage et 2) Analyser les perturbations du comportement induites par le stress sur des animaux d'origine genetique connue afin d'evaluer l'influence de la domestication et de la selection sur leurs capacites d'adaptation et leur potentiel de bien-etre...