Confinement et comportements alimentaires : Quelles évolutions en matière d’alimentation durable ?

La premiere phase de confinement de 2020 semble avoir ete l’occasion d’une reflexion sur les modes de vie et de changement dans les pratiques quotidiennes. A travers les processus d’immersion, il s’agit ici d’etudier l’impact du confinement sur les pratiques alimentaires durables. L’analyse menee sur trois collectes de donnees permet de montrer des profils d’evolution des pratiques alimentaires. Notamment, le confinement a genere une alimentation plus durable pour 30% des repondants, essentiellement du fait d’une augmentation des achats de produits locaux et de saison.