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Hidrólise controlada das proteínas do leite de vaca com proteases imobilizadas para redução da alergenicidade
Hidrólise controlada das proteínas do leite de vaca com proteases imobilizadas para redução da alergenicidade
2020
Laiane Antunes Lopes
Keywords:
Cow's milk allergy
Hydrolyzed protein
Food science
Chemistry
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