ESTUDO DO EQUILÍBRIO DE FASES DO SISTEMA C0 - DESTILADO DA DESODORIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA

O oleo de soja e o oleo mais consumido no mundo representando 54% do consumo no mercado mundial. A a lta producao do oleo de soja ger a altas quantidades, atraves do processo de refino e da etapa de desodorizacao, de um subproduto conhecido como destilado da desodorizacao do oleo de soja (DDOS). O DDOS e rico em compostos de al to va lor agregado, como os tocoferois (vitamina E), esqualeno, esterois e acidos graxos. Os principais sao os tocoferois que sao concentrados no des tilado da desodor izacao em 11% a 13%. Sao usados como antioxida ntes e aditivos na industria de alimen tos. Os acidos graxos estao presentes em 70%, esqualeno em 4% e os esterois e esteres em concentracao abaixo dos demais. Devido a isso, a motivacao desse trabalho e concentr ar a vi tamina E presente nesse subproduto, agregando valor a essa materia-prima , e propor um processo industrial de extracao com fluido supercritico. Para o projeto e design de um processo de extracao com fluido supercritico , o conhecimento do equilibrio de fases e fundamental para a escolha das melhores condicoes de temperatura e pressao. Com isso, o objetivo desse trabalho foi o de medir experimentalmente o equilibrio de fases do sistema C0 -DDOS, a 40°C, 60°C e 80°C. O metodo experimental utilizado e o estatico, 2 onde tem-se um conhecimento previo da composicao da mis tura e a transicao de fases e observada atraves das janelas de safira presentes na celula de equilibrio. Os dados de equilibrio experimentais foram modelados com a equacao de estado de Peng-R obinson com dois parâmetros de interacao. Os desvios na pressao variaram de 4% a 2% pa ra 313K e 353K. Palavras-chave: tocoferois, oleo de soja, equilibrio de fase, dioxido de carbono, equacao de estado de Peng-R obinson.