Le rôle déterminant de la prestation de service dans la production de canne à sucre en Guadeloupe (Antilles françaises)

Les agriculteurs ont massivement recours a la prestation de service en Guadeloupe, en particulier pour la canne a sucre ou toutes les operations sont concernees, du travail du sol au transport a l'usine. En 2001, les approches les plus recentes de la prestation de service en Guadeloupe privilegiaient l'etude de la rentabilite des entreprises de prestation [1, 2]. La derniere etude sociologique et technologique de la recolte de canne etait relativement ancienne [3]. On disposait d'une etude des conditions d'approvisionnement des sucreries a la Reunion et a l'ile Maurice [4]. Par ailleurs, les analyses preexistantes des pratiques des planteurs de canne prenaient peu en compte la prestation de service. A l'occasion d'une analyse des pratiques de production de canne des agriculteurs beneficiaires de la reforme fonciere pour la construction d'un modele d'offre [5, 6], il a donc ete necessaire de s'interesser a l'interface producteurs/prestataires par une etude legere. Les resultats presentes concernent l'offre de prestation de service et les formes et determinants du recours des agriculteurs a ces services.