L'élevage conchylicole sur filière : revue bibliographique

La revue bibliographie de l'elevage conchylicole sur filiere permet de situer l'evolution de cette technique en France et dans le monde. Elle regroupe les travaux disponibles tant sur les methodes et les techniques, que sur les contraintes biologiques et environnementales qui conditionnent ce type d'elevage. Les techniques d'elevage conchylicole sur filieres sont directement dependantes de l' environnement disponible. Si l'elevage sur filiere de surface necessite des zones protegees peu disponibles sur le littoral atlantique, la filiere de sub-surface correspond mieux aux possibilites de developpement en site semi-abrite tels que les Pertuis charentais. L'elevage en filieres immergees permet d'envisager la recherche de nouveau espace en mer ouverte comme en Languedoc Roussillon. La technique n'est pas le seul phenomene a maitriser l'apparition d'efflorescence d'algue toxique (Bretagne) ou la predation par des daurades (Mediterranee) sont des facteurs importants a prendre en compte pour la perennite des entreprises. Un autre facteur non negligeable reste l'experience professionnelle et la motivation qui determine la reussite des projets. La technique d'elevage sur filiere s'est developpee dans le monde depuis les annees 1970. Les nombreux projets s'installent plutot dans des sites abrites (Chine, Canada, Nouvelle Zelande). Mais des projets en haute mer sont egalement en cours de realisation (Massachusetts, USA). Il est possible de proposer pour notre region des techniques de l'elevage en suspendu correspondant aux zones exploitables en eaux profondes, qui s'etalent du zero des cartes pour les marees de vives eaux aux fosses des Pertuis. Le plateau continental avec des fonds de 30 metres est egalement accessible pour un tel developpement.