Verkenning van de markt voor mosselen en mosselprodukten

Dit rapport gaat in op de ontwikkelingen die zich hebben voorgedaan op de markt voor verse mosselen en verwerkte mosselprodukten. Zowel aan vraag- als aanbodzijde komen vrij aanzienlijke verschuivingen voor. Tevens wordt ingegaan op de ontwikkelingen op de verschillende afzetmarkten en mogelijke gevolgen voor de Nederlandse mosselsector. Met een simultaan schattingsmodel worden een aantal samenhangen tussen verschillende handelsgrootheden getoetst