Bazı Narenciye Çeşitlerinin Seçilmiş Fiziksel ve Hidrodinamik Özellikleri

Bu calismada onemli bir ihracat urunu olan bazi narenciye turlerinin (portakal, mandarin, greyfurt, limon ve turunc) boyut, kutle, hacim, yogunluk, kuresellik, projeksiyon alani gibi bazi fiziksel ozellikleri ile meyvelerin su icindeki kritik hizlari, su icerisindeki surtunme kuvveti ve kaldirma kuvveti gibi hidrodinamik ozellikleri belirlenmistir. Meyvenin boyut ozelliklerinin ve projeksiyon alaninin belirlenmesi amaciyla, her bir meyvenin uc temel eksende fotograflari cekilmis ve Image Tool 3.0 goruntu isleme programi kullanilarak analiz edilmistir. Elde edilen veriler yardimiyla geometrik ortalama cap, kuresellik ve yuzey alani degerleri bulunmustur. Meyvelerin kutle, gercek hacim ve yogunlugu da olculmustur. Denemelerde elde edilen verilere gore su icerisindeki kritik hiz en yuksek turunc meyvesinde (0.55 m s -1 ), en dusuk olani ise limon meyvesinde (0.21 m s -1 ) olculmustur. Parametrelerin birbirleri ile iliskisini gosteren Pearson korelasyon matriks analizi sonuclarina gore; kritik hiz ile meyve yogunlugu arasindaki korelasyon denemeye alinan tum narenciye turleri icin onemli bulunmustur.