Análisis de costes. Gestión técnico económica de las explotaciones lecheras como herramienta de asesoramiento

Si nos hablasen de un empresario que no conoce los costes de produccion de su produccion, pensariamos que su empresa se encontraria condenada al cierre. Sin embargo esta es la situacion en la que se encuentran la mayoria de las explotaciones lecheras en Galicia. El precio de la leche pagada al productor sufrio grandes fluctuaciones. Tuvieron cierta estabilidad en hasta el ano 2006, con grandes subidas durante los dos anos posteriores y produciendose un descenso notable del ano 2008 en adelante. El desconocimiento de los costes de produccion por parte de los ganaderos, limitan su supervivencia, los ubica en situacion de desventaja frente a la industria y frena su capacidad de negociacion de cara al establecimiento precios en los contratos lacteos. En este contexto se situa la base de la investigacion propuesta como forma significativa de aportar soluciones a los problemas del sector lacteo de Galicia.