Erkrankungen durch falsche Ernährung und Ernährungsrisiken bei bereits bestehenden Erkrankungen

Dieses Kapitel folgt dem Rationalisierungsschema 1990 der Deutschen Arbeitsgemeinschaft fur Klinische Ernahrung und Diatetik e. V. fur die Ernahrung und Diatetik in Klinik und Praxis (s. Aktuelle Ernahrungs-Medizin (1994) 19: 227-232). Das Rationalisierungsschema ist als Grundlage fur die Anwendung wichtiger und haufig gebrauchter Diatformen gedacht. Es enthalt keine uberholten oder pseudowissenschaftlichen Kostformen (wie z.B. die Ulkusdiat, die Gallediat oder die Herzdiat). Eine wissenschaftlich begrundete rationelle Diatetik ersetzt damit eine aus der Erfahrung heraus entwickelte und praktizierte Diatetik. Die Diatetik hat also eine naturwissenschaftliche Grundlage.