Alface à mesa: Implicações sócio-econômicas e ambientais da semente ao prato

Considerando as analises toxicologicas apresentadas pela ANVISA entre 2001 e 2011, e dados socio-tecnicos referentes as diferentes formas de cultivo da hortalica, o presente trabalho busca elucidar e distinguir os caminhos que a alface trilha da horta a mesa do consumidor. Alicercando-se numa otica mais sustentavel e seguindo o referencial bibliografico disponivel foi possivel inferir sobre os limites e as possibilidades para a producao orgânica de alface, onde os sistemas de producao de base ecologica aparecem como uma alternativa viavel e ascendente para a producao da hortalica no Brasil, integrando conhecimentos populares e cientificos com a conservacao da biodiversidade local para o fornecimento de alimentos seguros e soberanos da semente ao prato, para o homem e para a natureza.