Composición corporal de pollos de ceba que consumen harina de forraje de Mucuna deeringiana en la dieta. Nota técnica

Para determinar la composicion corporal de pollos de ceba que consumen harina de forraje de Mucuna deeringiana (mucuna) en la dieta, se utilizaron 32 pollos de ceba machos del hibrido HE21. Los animales se distribuyeron en cuatro tratamientos (dietas experimentales) y ocho repeticiones, segun diseno completamente aleatorizado. El control se baso en maiz-soya. En el resto de los tratamientos se sustituyo el cereal por 5, 10 y 15 % de harina de forraje de mucuna. A los 42 d, los animales se pesaron, sacrificaron y evisceraron para determinar los pesos de las canales. Posteriormente se seccionaron en piernas y pechuga. Se determino el contenido de grasa excesiva. No hubo diferencias entre tratamientos para la composicion corporal, excepto para la grasa abdominal que disminuyo con respecto al control 5.57 unidades (P < 0.05) con la inclusion de 15 % de mucuna. Se concluye que con la sustitucion de 15 % de harina de forraje de Mucuna deeringiana en la dieta de pollos de ceba disminuyo la grasa en la canal, sin afectar las diferentes porciones comestibles.