EN PRENSA Presencia de bacterias, hongos y aflatoxinas, en hierbas medicinales comercializadas en el Estado de Nayarit, México. EN PRENSA

Actualmente el consumo de hierbas medicinales ha ido en aumento, ya sea como medicina alternativa (bajo el argumento de que lo “natural es inocuo”) o como medicina de primer instancia, debido a la carencia de servicios de salud; Sin embargo, cientificamente existe poca certidumbre sobre la inocuidad de estos productos, situacion que lejos de favorecer la salud del consumidor, puede poner en riesgo la misma. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la presencia de bacterias, hongos y aflatoxinas en las hierbas medicinales mas comercializadas en Nayarit, Mexico. Las hierbas medicinales se recolectaron en los periodos otono-invierno y primavera-verano de 2016, en las cuales se determino: coliformes totales, fecales, Escherichia coli , hongos y concentracion de aflatoxinas totales. Los resultados mostraron que el 50% de las muestras analizadas presentaron coliformes totales, el 11% presentaron coliformes fecales y el 6% presentaron contaminacion por E. coli . Con respecto a los hongos de mayor presencia fueron del genero Aspergillus , identificandose las especies A. niger , A. fumigatus y A. terreus . La presencia de aflatoxinas se encontraron en el 44.6% de las muestras analizadas y el 21.7 % presentaron niveles por arriba de los limites permisibles (>20ppb). La presencia de este tipo de contaminantes en hierbas medicinales, evidencian malas practicas en el manejo de este tipo de productos, y representa un riesgo para la salud del consumidor, ya que los microorganismos detectados en este trabajo son patogenos potenciales, y en el caso de las micotoxinas, estas son carcinogenicas, por lo que es necesaria una regulacion estricta en el manejo (cultivo, almacenamiento y comercializacion) de este tipo de productos que permiten asegurar su inocuidad.