Étude du lien entre les habitudes alimentaires et la variation du poids corporel dans la population urbaine du centre du Mexique

Objetivo: El objetivo de este trabajo es poner en evidencia la relacion entre habitos alimentarios saludables y no saludables en su conjunto con la variacion del peso corporal, en poblacion urbana de la region centro de Mexico. Descripcion del modelo y metodos: La poblacion estudiada fueron 5,663 sujetos entre 20 a 65 anos de edad, de la “Cohorte de Trabajadores del Seguro Social” Mexico, a traves de un cuestionario auto aplicado; se excluyo a aquellos sujetos con enfermedades relacionadas con el aumento o perdida de peso. Para el analisis estadistico, se realizo una clasificacion de los habitos alimentarios que se relacionan con la variacion del peso: 1) Saludables: comer entre 3-5 veces al dia, tomarse en tiempo necesario para terminar de comer, sentirse tranquilo, sentirse feliz cuando come, seleccionar lo que se come, y comer lentamente; y 2) Habitos no saludables: apresurarse cuando se come, aprovechar el tiempo de comida para arreglar pendientes, comer a grandes bocados, distraerse viendo la TV, no poner atencion en lo que se come y comer menos de 3 o mas de 5 veces al dia. Posteriormente se clasifico a los sujetos con habitos saludables, a aquellos que por lo menos tuvieran 1 habito saludable de mas en relacion al numero de habitos no saludables; asi mismo se utilizo el mismo criterio para la clasificacion de los sujetos con habitos no saludables. Finalmente ambas clasificaciones fueron relacionados en funcion a la variacion del peso en el ultimo ano: gano, mantuvo o perdio. Para el analisis, se uso la regresion logistica ajustada por edad, indice de masa corporal y actividad fisica, por ser variables asociadas a la variacion de peso corporal. Resultados: Se encontro una relacion significativa, entre tener habitos de alimentacion no saludables y la ganancia de peso; por el contrario, entre mas habitos saludables se tienen, mayor es la probabilidad de mantener el peso en comparacion con aquellos que tienen habitos no saludables. Aportaciones del estudio: Los hallazgos obtenidos en el presente estudio contribuyen en el conocimiento que se tiene sobre los habitos de alimentacion que favorecen el control del peso.