水耕栽培方法、葉菜類、培養液、及び培養液濃縮組成物

【課題】生育障害を起こさず鉄含有量を高める葉菜類を栽培可能とする水耕栽培方法を提供する。 【解決手段】 水耕栽培用の普通処方培養液により葉菜類を栽培する水耕栽培方法である。収穫前の特定期間だけ、エチレンジアミン四酢酸鉄キレートを含み、普通処方培養液よりも鉄含有量が多い高鉄含有培養液により葉菜類を栽培する。この高鉄含有培養液により葉菜類を栽培する期間は、１〜４日である。また、高鉄含有培養液は、０．３ｍＭ〜６．０ｍＭの鉄を含有する。この水耕栽培方法により栽培された葉菜類は、普通処方培養液だけで培養する場合と比較して、２．０〜１５．０倍の鉄を含有する。また、高鉄含有培養液は、培養液濃縮組成物を溶媒により希釈して生成してもよい。 【選択図】図２