Preparation and Characterization of Modified Starches Obtained in Acetic Anhydride/Tartaric Acid Medium

Fil: Tupa Valencia, Maribel Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Oficina de Coordinacion Administrativa Houssay. Instituto de Tecnologia en Polimeros y Nanotecnologia. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingenieria. Instituto de Tecnologia en Polimeros y Nanotecnologia; Argentina