Aplicação da SWVads sobre eletrodo AgSIE

O acido folico (AF) e uma vitamina hidrossoluvel do complexo B, pertencente ao grupo dos folatos, conhecida como vitamina B9, folacina ou acido pteroilglutâmico. E a forma mais estavel dentre os folatos, sendo a escolhida para o enriquecimento de alimentos. O AF auxilia na prevencao de malformacoes do cerebro, da medula ossea, na diminuicao de homocisteina e na producao da serotonina no organismo. Assim, a complementacao da dieta diaria com o AF se faz necessaria uma vez que, o consumo diario deve ser da ordem de 0,2 mg (para gestante:0,4 mg). No Brasil, a obrigatoriedade do enriquecimento e aplicada a farinhas de trigo e de milho, segundo a RDC no 344 (ANVISA, MS, 2002).