FACTIBILIDAD DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.) EN BOLSAS SILOBAG

^les^aEl objetivo de esta investigacion fue empacar semillas de ajonjoli (Sesamum indicum) en bolsas de silobag, evaluando sus caracteristicas bromatologicas iniciales y despues de los treinta y sesenta dias de almacenadas a condiciones ambientales y en bodega a 30°C. Las pruebas se hicieron por triplicado, siguiendo los metodos oficiales de analisis; se reportaron los valores promedios. El analisis estadistico indico que no hubo diferencias significativas respecto a los valores iniciales y los evaluados despues de treinta dias de almacenado en condiciones ambientales, en cuanto al contenido de fibra (3,98 ± 0,06 vs 4,16 ± 0,13), proteinas (18,86 ± 0,07 vs 19,71 ± 0,89), humedad (5,96 ± 0,06 vs 6,11 ± 0,11), grasa (38,58 ± 0,58 vs 37,49 ± 0,27) y carbohidratos (31,6 ± 0,14 vs 30,76± 0,68). Si se observo algunas variaciones a medida que avanzo el tiempo de la prueba. Se concluyo que las bolsas silobag, se pueden recomendar para empacar ajonjoli y almacenarlo en bodega o dejarlo a la intemperie, dado que protegen al producto contra agentes externos, conservando sus caracteristicas basicas iniciales, lo cual representa una solucion con posibles beneficios economicos para la conservacion de este alimento.^len^aThe objective of this research was to pack sesame seeds (Sesamum indicum L.) in Silobag bags, assessing their initial qualitative characteristics and after thirty to sixty days of storage at ambient conditions and hold at 30°C. The tests were done in triplicate, following the official methods of analysis, the average values were reported. Statistical analysis indicated no significant differences from the initial values and those evaluated after thirty days of storage at ambient conditions, in terms of fiber content (3,98 ± 0,06 vs 4,16 ± 0,13), protein (18,86 ± 0,07 vs 19,71 ± 0,89), moisture (5,96 ± 0,06 vs 6,11 ± 0,11), fat (38,58 ± 0,58 vs 37,49 ± 0.27) and carbohydrates (31,6 ± 0,14 vs. 30,76 ± 0,68). If there was some variation as time progressed the test. It was concluded that Silobag bags may be recommended to pack and store in warehouse sesame or leave it in the open, because they protect the product against external agents keeping its initial basic features, which represents a solution with potential economic benefits for conservation this food.^lpt^aO objetivo desta pesquisa foi o de embalar as sementes de gergelim ( Sesamum indicumL.), em Silobag sacos, avaliando suas caracteristicas qualitativas iniciais e depois de trinta a sessenta dias de armazenamento em condicoes ambiente e manter a 30°C. Os testes foram realizados em triplicata, seguindo os metodos oficiais de analise, os valores medios foram relatados. A analise estatistica nao revelou diferencas significativas entre os valores iniciais e aqueles avaliados apos 30 dias de armazenamento em condicoes ambientais, em termos de teor de fibras (3,98 ± 0,06 vs 4,16 ± 0,13), proteina (18,86 ± 0,07 vs 19,71 ± 0,89), umidade (5,96 ± 0,06 vs 6,11 ± 0,11), gordura (38,58 ± 0,58 vs 37,49 ± 0,27) e carboidratos (31,6 ± 0,14 vs 30,76 ± 0,68) . Se houvesse alguma variacao quanto tempo passou no teste. Concluise que Silobag sacos pode ser recomendado para embalar e armazenar em gergelim armazem ou deixa-lo em campo aberto, porque eles protegem o produto contra agentes externos, mantendo suas caracteristicas basicas iniciais, o que representa uma solucao com potenciais beneficios economicos para a conservacao este alimento.