Evolution conjointe des élevages et des systèmes d'alimentation depuis 1960 : une analyse dans six bassins laitiers

Depuis les annees 1960, la production laitiere s'est progressivement internationalisee, non sans consequences sur les systemes de production locaux et l'utilisation des espaces naturels. Une analyse comparative des dynamiques des elevages et des systemes d'alimentation a ete effectuee dans 6 bassins laitiers, en envisageant leur durabilite. La dynamique d'elevage et d'alimentation de 6 bassins laitiers en Uruguay, au Bresil, au Senegal et en France est etudiee a partir de 4 leviers des systemes fourragers. L'intensification progressive de la production laitiere est un point commun, avec un accroissement de la surface fourragere des exploitations, mais aussi de la valorisation des espaces naturels et des cultures fourrageres et un recours marque aux intrants. A partir des annees 2000, la recherche d'un accroissement des revenus avec un marche ouvert et en croissance se poursuit, tandis que l'exploration de marches de niches et/ou la mise en oeuvre de circuits courts avec amelioration de l'autonomie fourragere se developpent dans certains elevages francais.