REseau MOllusques des Rendements Aquacoles de l'huître creuse Crassostrea gigas sur les côtes françaises (REMORA). Résultats des stations nationales et régionales dans la lagune de Thau pour l'année 2002.

Ce rapport presente les principaux resultats de l'annee 2002 pour l'ensemble des 8 points de la lagune de Thau suivis selon le protocole du reseau national REMORA: 3 stations dites « nationales» et 5 « regionales» ajoutees par le Laboratoire Conchylicole de Mediterranee. Seule la classe « adulte» fait l'objet d'observations en Mediterranee. La mortalite constatee cette annee est dans l'ensemble faible, inferieure a 5 %, sans difference significative entre les stations. Comme pour l'ensemble du reseau national, la croissance ponderale dans le bassin de Thau est moindre par rapport aux annees anterieures sur les zones de Bouzigues et de Marseillan; au contraire, la zone de Meze presente des performances superieures. Le rendement d'elevage le plus eleve concerne l'ensemble de la zone de Bouzigues (3,1) qui a la particularite de comprendre egalement le coefficient le plus bas pour le point situe en son centre. L'indice de chair, calcule en decembre, permet de classer l'ensemble des huitres de la lagune dans la categorie «Speciale », les valeurs les plus elevees se trouvant a Meze Large et a Bouzigues Large. La station la moins bien classee est a nouveau Bouzigues Centre. L'infestation par le parasite Polydora n'atteint pas de valeurs preoccupantes en termes de qualite. Le chambrage a gelatine est en regression sensible sur l'ensemble des stations par rapport a l'annee 2001. Les resultats demeurent cependant preoccupants en zone de Bouzigues et particulierement au large. Cette analyse regionale permet de mettre en evidence non seulement des differences entre les trois zones d'exploitation conchylicole mais egalement les disparites des stations a l'interieur d'une meme zone. Comme pour le rapport national du reseau, la poursuite des analyses regionales permettra de suivre plus finement les tendances inter annuelles de la lagune, et des trois zones de concessions conchylicoles, ainsi que la variabilite des stations a l'interieur de ces zones.