Relaciones interindustriales: industrias agroalimentarias e industrias de construcción mecánica (1880-1930)

Los sectores agroindustriales tradicionales, asistieron a un proceso de modernizacion tecnologica en las ultimas decadas del siglo XIX y a lo largo del primer tercio del siglo XX. Sin embargo, este proceso no tuvo una via unica, sino que estuvo en funcion de las caracteristicas ambientales y sociales de las sociedades rurales. Por un lado se adoptaron tecnologias nuevas que transformaban el modo de organizar la produccion y respondian a un modelo empresarial afincado en nucleos de poblacion de cierta relevancia, conectado con mercados mas amplios. Por otro lado y paralelo al anterior, se desarrollo un proceso de modernizacion tecnologica que no variaba el proceso de produccion tradicional., dirigido normalmente por agricultores de la localidad, bien en regimen de arrendamiento o bien en propiedad, muy unidos a los mercados locales y estrechamente ligados a la comunidad rural de la que forma parte. En esta comunicacion, pretendemos dar una explicacion de las transformaciones tecnicas que afectaron al medio rural desde el lado de la oferta, desde el sector de transformados metalicos, resaltando la importancia que tuvieron en este proceso las empresas de fundicion y construccion mecanica que ofertaban producciones personalizadas adaptadas a las necesidades especificas del mercado al que iban dirigidas y las peculiaridades de sus clientes. Concretamente, nos referiremos a la empresa Averly de Zaragoza dedicada a la fundicion y construccion mecanica y que tuvo una especial relevancia en su sector entre las decadas finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Esta empresa, dedico una parte importante de sus producciones a la construccion y reparacion de maquinaria destinadas a industrias agroalimentarias tradicionales (harineras, aceiteras, vinicolas, etc.), muy vinculadas al medio rural al que pertenecian.