بررسی اثرات ضد التهابی پپتیدهای زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس استخراج شده توسط آنزیم سیستئین پروتئاز حیوانی موشهای Balb/C

بیماری التهابی روده، بیماری مزمن دستگاه گوارش است و درمان قطعی دارویی برای این بیماری وجود ندارد. اگر از پیشرفت این بیماری جلوگیری نشود موجب بروز بیماری­های خطرناکی از جمله سرطان روده بزرگ می­شود. سیانوباکتری اسپیرولینا یک منبع منحصر به فرد از مواد زیست­فعال طبیعی با خواص بالقوه در سلامت­زایی می­باشد. هدف مطالعه حاضر، تهیه آنزیم سیستئین پروتئاز میوه کیوی و بهینه­سازی استخراج پپتید زیست فعال اسپیرولینا پلاتنسیس توسط آنزیم سیستئین پروتئاز و بررسی خاصیت ضدالتهابی پپتیدهای استخراج شده اسپیرولینا در موش­های مبتلا به التهاب روده می­باشد. بدین منظور از روش سطح پاسخ RSM عملکرد بهینه آنزیم مشخص شد و پپتیدهای استخراج شده در خشک کن انجمادی خشک و برای تعیین وزن مولکولی پپتید، الکتروفورز SDS page space گردید. پپتیدهای حاصل در دمای 20- درجه نگهداری شد. جهت بررسی اثرات ضدالتهابی در 28 سر موش Balb/C با اسیداستیک چهار درصد  التهاب القا گردید. پس از اطمینان از التهاب پپتید با غلظت (8/3  میلی­گرم بر کیلوگرم) و داروی امپرازول به عنوان کنترل مثبت و آب به عنوان کنترل منفی به موش­های Balb/C مبتلا به زخم روده، گاواژ انجام شد. نتایج نشان داد وزن مولکولی آنزیم سیستئین پروتئاز 24 کیلودالتون است و بهینه شرایط هیدرولیز آنزیمی سیستئین پروتئاز در دمای 60 درجه سانتی­گراد، زمان 210دقیقه و pH 5/7 بدست آمد. نتایج بافت شناسی وجود التهاب در گروه شاهد و در موش­هایی که پپتید با غلظت 8/3 میلی­گرم بر کیلوگرم بافت روده ترمیم، کریپت و مخاط روده در طول درمان کاملا بازسازی شده بود را نشان داد. آنزیم آلکالین فسفاتاز در موش­هایی که پپتید دریافت کردند پایین آمده که نشانه بهبود التهاب در موش­ها است. در نتیجه پپتیدهای زیست­فعال اسپیرولینا توانسته التهاب موجود در روده موش­ها را درمان کند.