TEMPO/NaBr/NaClO体系氧化玉米淀粉的研究

针对以2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基（TEMPO）-NaClO-NaBr为代表的亚硝酰自由基选择性氧化体系,本文以玉米淀粉为原料,NaClO为氧化剂,TEMPO和NaBr为催化剂,制备了氧化玉米淀粉.在不糊化的前提下,以5 g淀粉为原料,研究了在pH为10.00,反应温度为20℃,反应时间为2.5h的条件下,不同氧化剂用量对氧化淀粉羧基质量分数的影响,通过红外光谱（IR）对氧化玉米淀粉的结构进行表征,研究结果表明,当NaClO用量为67.5 mL时,氧化淀粉的羧基质量分数可达10.60％.该研究为TEMPO/NaBr/NaClO体系氧化淀粉提供了理论参考.