Procédés pour produire des oligosaccharides sialylés

L'invention concerne un procede pour produire des analogues d'oligosaccharides de lait humain (HMO), en particulier des oligosaccharides contenant un acide sialique terminal. Le procede comprend les etapes de : a) fourniture d'une source de galacto-oligosaccharides (GOS) non digestibles contenant au moins deux residus de galactose b-lies en position terminale; b) fourniture d'un donneur d'acide sialique ayant des O-glycanes (a2-3)-sialyles; c) mise en contact desdits GOS avec ledit donneur d'acide sialique en presence d'une enzyme ayant une activite trans-sialidase dans un melange de reaction enzymatique; et d) isolement a partir dudit melange de reaction enzymatique d'une fraction comprenant au moins 20 pour cent en poids de galacto-oligosaccharides disialyles (di-Sia-GOS) sur la base de la matiere seche.