Substituição de milho por glicerina bruta em dietas para suínos em terminação (Substitution of corn for crude glycerin in diets for finishing pigs)

RESUMO Avaliou-se o efeito da substituicao do milho por glicerina bruta em dietas para suinos em terminacao. Foram utilizados 80 suinos, machos castrados, hibrido comercial, com media de peso de 67kg, em um experimento em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e oito repeticoes, com dois animais por unidade experimental. Os tratamentos foram: 0,0; 4,0; 8,0; 12,0 e 16,0% de glicerina bruta em substituicao ao milho nas dietas. A substituicao do milho por glicerina bruta nao afetou as caracteristicas de desempenho (P≥0,05). Observaram-se efeito linear crescente de tratamento (P≤0,05) sobre a espessura de toucinho na carcaca e efeito linear decrescente de tratamento (P≤0,05) sobre a perda de liquido no descongelamento e na forca de cisalhamento. A glicerina bruta pode substituir em ate 16,0% do milho da dieta para suinos em terminacao, sem prejuizos do desempenho e rendimento de carcaca, com melhoras na qualidade da carne. Palavras-chave: suino, alimento alternativo, deposicao, energia, nutricao, proteina ABSTRACT We evaluated the effect of replacing corn with crude glycerin in diets for finishing pigs. We used 80 pigs, steers, commercial hybrids, with an average weight of 67kg, in an experiment with a completely randomized design with five treatments and eight replicates of two animals per experimental unit. The treatments were 0.0, 4.0, 8.0, 12.0, and 16.0% crude glycerin as a replacement for maize in diets. The substitution of corn with crude glycerin did not affect performance characteristics (P≥0.05). We observed an increasing linear effect of the treatment (P≤0.05) on backfat thickness and decreasing linear effect of the treatment (P≤0.05) on the loss of fluid in the thawing and shearing force. The crude glycerin can replace up to 16.0% of the corn diet for finishing pigs without loss of performance and carcass yield, with improvements in meat quality.