Desenvolvimento de Métodos de Tratamento de Amostras para a Quantificação de Espécies Metálicas por Espectrometria Atômica em Tecidos de Jambu

O jambu ( Acmella oleracea ), hortalica empregada na culinaria e medicina popular no Norte do Brasil, vem revelando aplicacoes promissoras em diversas areas. Entretanto, registros da sua composicao inorgânica sao escassos. Diante da complexidade desta matriz, dois metodos de tratamento de amostras foram desenvolvidos, baseados na calcinacao e digestao umida para a quantificacao de K e Na por fotometria de chama e Ca, Cu, Fe, Mn, Ni e Zn por espectrometria de absorcao atomica por chama, em tecidos de jambu comercializados em Boa Vista/RR, considerando a otimizacao instrumental, eficiencia analitica e laboratorial por meio de experimentos de adicao e recuperacao de analitos e por comparacao com material de referencia (MR) de Braquiaria brizantha e a essencialidade e/ou toxicidade das especies nos limites de tolerância fisiologicos. Os metodos foram eficientes analiticamente, com desvios padroes relativos abaixo de 10%, recuperacoes entre 90 e 110% para todas as especies e sem diferencas significativas entre as suas precisoes e concentracoes ha 95% de confianca. Os metodos possuem vantagens e desvantagens, um em relacao ao outro, inerentes aos tratamentos aplicados. Houve um bom desempenho laboratorial, visto os resultados obtidos para o MR. A insercao do jambu na dieta humana pode contribuir com altos teores em Mn e suas folhas sao fonte em Ca, Cu e Fe. Os metodos sao opcoes para o tratamento de outros tecidos vegetais e na quantificacao de outras especies metalicas e os resultados sao novas informacoes sobre alimentos consumidos nacionais. DOI: http://dx.doi.org/10.17807/orbital.v7i2.704