Evaluación experimental del secado de yuca variedad venezolana por medio de un sistema híbrido de calentamiento de aire

espanolSe realizo el secado de 5 kg de yuca variedad venezolana por medio de un sistema hibrido de calentamiento de aire por combustion de biomasa y radiacion solar, con el objetivo de evaluar el secado de yuca variedad venezolana por medio de un sistema hibrido de calentamiento de aire. El secado de la yuca se llevo a cabo en tres modos de operacion: solar, hibrido y combustion de biomasa. Para las pruebas en modo solar se establecio una temperatura de secado de 50 °C, el tiempo de secado en este modo de operacion fue de 19 h y 15 min distribuido en seis dias, sabiendo que el contenido de humedad inicial (hi) de la yuca variedad venezolana era de 62% y se llevo a una humedad final (hf) del 12%. La velocidad de secado fue de 0,147 kg de agua.h-1, el tiempo de secado de la yuca en los modos hibridos y combustion de biomasa fue aproximadamente igual, 16 h 50 min, distribuidos en tres dias. Para estos modos de operacion la temperatura de secado establecida fue de 70 °C. La velocidad de secado para el modo hibrido y de combustion de biomasa fue 0,170 kg de agua.hr-1. Sin embargo, el modo hibrido presento un consumo de cascarilla de arroz de 4,5 kg/ kg de yuca humeda, mientras que en el modo combustion de biomasa fue de 7,56 kg/ kg de yuca humedad. La eficiencia de los colectores fue de 43,91%, del sistema hibrido en modo solar de 28,57% y en el sistema hibrido en modo combustion de biomasa la eficiencia termica del quemador y del sistema fue de 28,18%. EnglishDrying of 5 kg of Cassava Venezuelan variety was performed using a hybrid system of heating air by biomass combustion and solar radiation. Cassava drying was carried out in three modes of operation: solar, hybrid and biomass combustion. For testing solar mode a drying temperature was 50 °C, drying time in this mode of operation was 19 h and 12 min, distributed in 6 days, knowing the initial moisture content (hi) of Venezuelan cassava variety was 62% and brought to a final moisture content (hf) of 12%. The drying rate was 0.147 kg agua.h-1, the drying time of Cassava in hybrid mode and biomass combustion was approximately equal to 16 h and 50 min, spread over three days. For these operating modes set the drying temperature was 70°C. The drying rate for the hybrid mode and biomass combustion was 0,170 kg/ kg of Cassava. However, the hybrid mode presented rice husk consumption 4.5 kg/ kg of wet Cassava, while the biomass combustion mode was 7,56 kg/ kg of Cassava.