Yemeklik Kültür Mantarı Üretim Alanlarında Görülen Genel Mantar Zararlıları ve Mücadelesi

Yenilebilir mantarlar besin icerigi bakimindan onemli bir gida urunudur. Kulturu yapilan mantarlar icerisinde uzun yillardir en yaygin uretimi yapilan tur Agaricus bisporus ’tur. Mantar yetistiriciliginde kalite ve kantite kayiplarina neden olan onemli entomolojik, nematolojik ve akarolojik problemler soz konusudur. Bunlarin basinda sciarid, phorid ve cecid mantar sinekleri, kuf akari, kirmizibiber akari, kucuk mantar akari ile nematodlardan Ditylenchus myceliophagus Goodey, 1958 ve Aphelenchoides composticola Franklin, 1957'dir. Bu zararlilar, hem dogrudan hem de dolayli olarak mantar yetistiriciliginde sorun olusturmaktadirlar. Yenilebilir kultur mantari uretimi birbiri ardina yapilan asamalarla gerceklestigi icin mantar yetistiriciliginin her safhasinda hijyenik onlemlerin alinmasi ve havalandirma kosullarinin uygunluguna dikkat edilmesi gerekmektedir. Diger onemli bir husus ise uretim materyallerinin uygun kosullarda pastorizasyonu ve dezenfeksiyonudur. Bu kosullarin uygun olmadigi yetistirme doneminde, zararlilar yogun bir sekilde ortamda gelisebilmektedirler. Bu derlemede, yemeklik kultur mantari yetistiriciliginde ureticilerin en cok karsilastigi mantar zararlilarinin taninmalari, mantarda meydana getirdikleri zararlar ve mucadelelerine yonelik cozum onerileri ele alinmistir.