New antiinflammatory based on olive polyphenols

El objeto de la invencion se centra en la sintesis por dos rutas alternativas del (3,4-dihidroxifenil)glicol (6), producto natural presente en el olivo, y en la sintesis de (3,4-dihidroxifenil)diacilglicoles (12). Tanto (6) como (12) son utiles como antiinflamatorios no esteroideos. De igual manera, los alcanoatos de hidroxitirosilo y diversos tioderivados del hidroxitirsol poseen propiedades antiinflamatorias. Por ultimo, el acetato de hidroxitirosilo reduce el dano provocado en el colon de ratones en un modelo de colitis aguda inducida por dextrano sulfato sodico (DSS).