Inra, 2018. Alimentation des ruminants

Quarante ans apres la publication du premier « livre rouge », la renovation du systeme d’alimentation Inra pour les ruminants permet de mieux repondre aux defis emergents en nutrition animale : qualite des produits, sante animale, emissions dans l’environnement, tout en ameliorant la prevision des reponses productives. La prevision de l’ingestion des animaux couvre une plus grande diversite de pratiques. Les interactions digestives sont mieux prises en compte, de sorte que la valeur alimentaire de la ration est mieux estimee. Elle n’est plus desormais la simple somme des apports de chaque ingredient, et s’accompagne d’une prevision des flux des principaux produits terminaux de la digestion. De meme, l’estimation des depenses et des besoins des animaux est amelioree. Elle integre en particulier le fait que l’efficience d’utilisation des proteines est variable. Le nouveau systeme permet d’alimenter les animaux en fonction d’objectifs qui peuvent differer de leur trajectoire de production potentielle, et de prevoir differentes reponses en fonction de la ration distribuee. Ces innovations majeures rendent possible diverses optimisations de la ration selon des criteres definis par l’utilisateur. Les tables des valeurs des aliments et leur prevision completent cet ouvrage, tandis que le logiciel INRAtion®V5 met en oeuvre les principales equations et les concepts de base du nouveau systeme pour une utilisation pratique en rationnement. Cet ouvrage decrit l’ensemble du systeme d’alimentation pour les productions de lait et de viande, chez les bovins, ovins et caprins, en incluant les specificites des zones tropicales et mediterraneennes. Il trouvera toute son utilite aupres des professionnels de l’elevage (techniciens, ingenieurs et veterinaires), des chercheurs et enseignants, ainsi que des etudiants concernes par la nutrition et l’alimentation des ruminants.