Glycerin in feeding of lambs finished in feedlot: quantitative characteristics of carcass and qualitative characteristics of meat

RESUMO O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a ausencia e a inclusao de glicerina na dieta de cordeiros terminados em confinamento, sobre as caracteristicas da carcaca e a qualidade da carne no musculo semimembranosus. Foram utilizados 40 cordeiros machos, nao castrados, da raca ½ Dorper ½ Santa Ines, desmamados com idade media de 90 dias e peso medio inicial de 21+2,3kg. Os tratamentos constituiram-se de duas dietas: G0 - ausencia de glicerina e G10 - inclusao de 10% de glicerina na MS. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, com dois tratamentos e 20 repeticoes. Observou-se efeito para peso de abate (P=0,041) e rendimento de carcaca fria (P=0,019) entre os tratamentos. Conclui-se que os cordeiros alimentados com a inclusao de glicerina (inclusao de 10% de glicerina na MS) apresentaram melhor rendimento de carcaca fria e menor peso de abate, sem que fossem alteradas as demais caracteristicas estudadas.