不同品系（组合）鸭蛋品质的研究

为比较不同品系鸭及其杂交组合的蛋品质差异，从绍兴鸭、缙云麻鸭、山麻鸭、绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭×缙云麻鸭共5个品种（组合）选育出的5个青壳系为研究对象，每个品系随机抽取青壳蛋各30枚，进行蛋品质测定和相关性分析。结果表明：各品系蛋形指数无显著差异（P〉0．05），均符合蛋形标准；绍兴鸭×缙云麻鸭的蛋壳厚度最大，与绍兴鸭、山麻鸭、山麻鸭×缙云麻鸭3个品系差异显著（P〈0．05）；绍兴鸭×缙云麻鸭和山麻鸭的蛋壳强度最大，与绍兴鸭差异显著（P〉0．05）；绍兴鸭的蛋重最大，显著高于其他品系（P〈0．05）；蛋白高度绍兴鸭×缙云麻鸭最高，与其他品系差异显著（P〈0．05）；缙云麻鸭的哈夫单位数值最大，绍兴鸭最小，差异显著（P〈0．05）。总体上看，绍兴鸭×缙云麻鸭蛋壳厚度、蛋壳强度和蛋白高度均为最佳，而绍兴鸭的蛋重最大。蛋品质各性状相关分析发现：蛋壳厚度与蛋壳强度呈极显著正相关（P〈0．01）；哈夫单位与平均蛋重呈负相关（P〈0．05），与蛋白高度强正相关（P〈0．01）。