Nuevas estrategias de aprendizaje para trabajos fin de grado en Ciencia de los Alimentos

Se ha observado un deficit importante en la formacion practica de los estudiantes que deciden llevar a cabo su Trabajo Fin de Grado en el area de Quimica de los Alimentos. Se propone el desarrollo de nuevas estrategias para que estos alumnos puedan adquirir una formacion basica sobre el trabajo en laboratorio quimico durante los primeros dias de su dedicacion al Trabajo Fin de Grado. Para ello se propone el desarrollo de nuevas herramientas basadas en medios audiovisuales y utilizacion de los medios de que se dispone en la web 2.0 de la UA, moodle y redes sociales para la preparacion de nuevos materiales docentes que permitan el aprendizaje de los alumnos implicados en esta tarea. Estos metodos innovadores son validados por los propios alumnos mediante encuestas, pruebas de laboratorio y seguimiento permanente por parte del profesorado con una interaccion constante con los alumnos que han decidido acometer su Trabajo Fin de grado en Quimica de los Alimentos y que deben acreditar un conocimiento minimo de las cuestiones basicas de la Quimica asi como en la forma de trabajar con seguridad en los laboratorios.