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Blanching 조건과 가염조건에 따른 참취의 품질 특성 변화
Blanching 조건과 가염조건에 따른 참취의 품질 특성 변화
2007
정주연
임정호 ( Jeong Ho Lim )
정은호
김병삼
정문철 ( Moon Cheol Jeong )
Keywords:
Blanching
Food science
Chemistry
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