Comparison of polyphenol oxidase activity in different parts of deep water pink shrimp (Parapenaeus longirostris) by using L-DOPA substrate in Marmara Sea during the fishing season.

Melanosis derin su pembe karidesinin pazar kaybi icin onemli bir problemdir. Bunun sorumlusu olan polifenol oksidaz (PPO) enzim aktivitesidir. PPO’nun ozelligini daha iyi anlamak ve olusan aktiviteyi dusurme amaci icin, olum sonrasi derin su pembe karidesi turunun(Parapenaus longristris) farkli dokularinda polifenol oksidaz (PPO) enzim aktivitelerinin tespiti calisilmistir. Aktivite analizleri yedi ayri dokuda calisilmistir: kafa (seflahalotoraks+karapas), karapas, dis iskeletin abdomen bolgesi, yuzme bacaklari, yurume bacaklari, uropodlar ve telson bolgelerinde ayri ayri analizleri yapilmistir. Sonuclar dogrultusunda derin su pembe karidesinde PPO aktivite dagiliminin kafadan telsona dogru azaldigi tum calisma boyunca tespit edilmistir. Ayri dokularda yapilan dagilim incelemesinde %70 amonium sulfat cokeltmesi sonucunda en yuksek aktivite kafa ve abdomen arasinda kalan bolgede gorulmustur. Fakat cinsiyetler arasinda istatistiksel anlamda onemli bir fark gorulmemistir. Ayrica PPO aktivite duzeylerinin kiyaslanmasi tum av sezonu boyunca yapilmistir. Turun onemi bu turun ekonomik degerinden gelmektedir ive literaturde Marmara Denizinden avlanan turle ilgili PPO aktivitesi ile ilgili kaynaga rastlanmamistir. Elde edilen veriler Marmara Ddenizinde bulunan erkek ve disi karideslerin mevsimsel aktivite duzeylerinide gostermektedir