UTILISATION DE 1-METHYLESTER DE N-[N-3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-α-ASPARTYL]L-PHENYLALANINE DANS DES PRODUITS LAITIERS ET LEURS ANALOGUES

Selon cette invention, des produits laitiers et leurs analogues sont edulcores avec 1-methylester de N-[N-3,3-dimethylbutyl)-L-α-aspartyl]L-phenylalanine. Lesdits produits laitiers comprennent le lait (fabrique par differentes especes et possedant diverses teneurs en matiere grasse), le lait traite avec des enzymes, le lait imitation, la creme, la creme en poudre, le lait de culture, les concentres de lait, le lait en poudre, le lactoserum liquide et en poudre, des desserts et des boissons a base de lait liquide et en poudre ainsi que des nappages et des desserts gazeifies, liquides et en poudre. Les produits laitiers comprennent egalement des produits surgeles a base de lait de culture, tels que le yaourt glace, et des produits laitiers surgeles a base de lait liquide, par exemple, les glaces, le lait glace, les sorbets, les flans et les glaces aux oeufs, la mellorine et les friandises. Les produits analogues comprennent le lait de soja, le soja en poudre, les caseinates et les colorants a cafe non laitiers, ainsi que des produits surgeles tels que les sorbets et les friandises exemptes de lait.