Desmedro, sobrepeso y obesidad durante la transición nutricia en escolares de Arandas, Jalisco, México

Introduccion: la transicion nutricia (TN) propicia cambios en el estado de nutricion de los individuos sometidos a la interaccion de diversos factores ambientales; por tanto, el objetivo fue demostrar que la TN se asocia a cambios socioeconomicos, en los habitos de alimentacion y en la actividad fisica, potencialmente implicados en el desmedro, el sobrepeso y la obesidad en escolares. Metodos: estudio de casos (n = 102) del Instituto Alteno para el Desarrollo de Jalisco y controles (n = 194) de escuelas publicas del municipio, de cinco a doce anos de edad. Las variables dependientes fueron los indices peso/edad (Z), talla/edad (Z), IMC/E (Z). Las variables independientes fueron las caracteristicas socioeconomicas y demograficas. Se utilizaron las pruebas t de Student, chi cuadrada y razon de momios (RM) con intervalos de confianza al 95% (IC 95%). Resultados: el ingreso familiar mensual fue menor (p = 0.031) y el trabajo eventual fue mas comun en los casos, RM = 4.1, IC 95% = 2.8-6.0. La frecuencia de desmedro fue mayor en los casos (9.9% frente a 5.9%). La combinacion de sobrepeso/obesidad fue mayor en los controles (27.3% frente a 16.8%), RM = 1.85, IC 95% = 1.0-3.4. Conclusion: el estado nutricio de los ninos de Arandas parece estar modificandose por una transicion nutricia acelerada por cambios socioeconomicos, demograficos y educacionales que influyen en la persistencia de desmedro y en una creciente prevalencia de sobrepeso y obesidad