ELABORACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL MANUAL DE PROCESOS EN EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LA HACIENDA SAN AGUSTÍN DE CALLO

El turismo es considerado una de las principales fuentes de ingresos en el pais, con un gran potencial de crecimiento. En el caso del Ecuador no se lo ha aprovechado por completo y se desarrollan distintos esfuerzos para su evolucion. Dentro del plan para el desarrollo del turismo se intenta promocionar al Ecuador como un conjunto, con su pluriculturalidad y biodiversidad. De esta manera se intenta exponer destinos especificos, aparte de los tradicionales, como lo son Galapagos, Quito. Guayaquil, Cuenca, Banos y Otavalo. Es asi como haciendas coloniales y republicanas, ahora hosterias, demuestran un gran potencial para convertirse en destinos turisticos, una de ellas es la Hacienda San Agustin de Callo. La Hacienda San Agustin de Callo se encuentra localizada en la provincia del Cotopaxi, una provincia con una importante actividad comercial e industrial, debido a su cercania con la capital de Ecuador, Quito. En cuanto a turismo el principal sitio de interes del sector lo constituye el Parque Nacional Cotopaxi, uno de los mas visitados en el pais debido a su hermosura natural e imponentes paisajes naturales. Otros eventos, que tambien atraen al turista, son de caracter intangible como la fiesta de la Mama Negra y la riqueza cultural de poblaciones indigenas como Pujili y Saquisili.