Ácido elágico y N-Acetilcisteína en pollos de engorda intoxicados conaflatoxina b1

Con el objetivo de probar que la suplementacion dietetica de acido elagico (AE) o N-Acetilcisteina (NAC) en pollos de engorda, atenua los efectos de una intoxicacion aguda por la aflatoxina B1 (AFB1), se intoxicaron con AFB1 pura, tres grupos de diez pollos cada uno (3.0 mb/kg pc, IP). Otros tres grupos recibieron solamente el vehiculo (aceite de maiz 2.0 ml/kg pc, IP). Cuatro dias antes se administro un alimento testigo, o bien, la misma dieta adicionada con AE (2.5 g/kg) o NAC (200 mg/ kg pc/6 h). A las 24 horas de la administracion de AFB1, se cuantificaron las concentraciones hepaticas de glutation (GSH), de actividad enzimatica especifica de la transferasa de glutation (GST), alanina aminotransferasa, aspartato aminotransferasa y de proteinas hepaticas totales. Los resultados mostraron que NAC atenua el impacto negativo de la AFB1 sobre el crecimiento corporal y al igual que AE, incrementa la GST y revierte parcialmente los efectos de AFB1 sobre GSH, lo cual sugiere que ambas sustancias pudieran conferir un efecto protector de las aves.