Carence alimentaire en DL-méthionine chez le porc : la redistribution de l’énergie vers la synthèse lipidique s’accompagne d’une modification de l’activité anti-oxydante

La methionine (Met) est le deuxieme ou troisieme acide amine (AA) limitant la croissance chez le porc. Une carence alimentaire en Met reduit le depot proteique, mais ses repercussions sur d’autres caracteristiques animales et certains metabolismes sont moins connues. Cette etude vise a determiner les effets d’une forte carence alimentaire en Met sur le metabolisme lipidique et le statut antioxydant. Des porcs (n = 6 par groupe) ont ete alimentes a partir de 42 jours d’âge (9,8 kg de poids vif) et pendant 10 jours avec un aliment equilibre en AA (CTRL ; 40% de Met:Lys) ou carence en DL-Met (CARENCE ; 20% de Met:Lys). A l’issue de la periode experimentale, les teneurs en lipides sont plus elevees (+11% en moyenne ; P < 0,10) dans le tissu adipeux sous-cutane (TASCD) et le muscle long dorsal (LD) des porcs du groupe CARENCE, en lien avec une augmentation des activites enzymatiques et de l’expression des genes impliques dans la synthese de novo des lipides dans ces tissus. Les activites d’enzymes anti-oxydantes participant a la defense des cellules contre les radicaux libres, comme la superoxyde dismutase, la catalase et la glutathion reductase, sont egalement plus elevees dans le TASCD et le muscle LD des porcs du groupe CARENCE. Cependant, le glutathion, sous ses formes reduite et oxydee, est present en plus faible concentration (P < 0,05) dans le foie des porcs CARENCE relativement aux porcs CTRL. Au niveau plasmatique, les capacites anti-oxydantes totales evaluees par les tests FRAP et DPPH sont plus faibles chez les porcs CARENCE. La carence alimentaire en Met entraine donc une redistribution de l’energie vers le metabolisme des lipides et une modification de l’activite anti-oxydante tissulaire et plasmatique.