Mise en place d’un réseau d’intercomparaison en bactériologie des aliments

Dans la perspective du marche unique europeen, la France doit se doter d'un systeme de maitrise de la qualite des aliments. En particulier, les laboratoires d'analyses devront garantir leurs performances par l'obtention d'une accreditation. Les procedures d'accreditation comprennent, outre les normes d’organisation et de gestion, un certain nombre de donnees fonctionnelles basees sur l'exploitation des resultats des chaines d'analyses d’intercomparaison. Une initiative a ete prise dans ce sens par un groupe forme au sein de deux associations ; une chaine d'analyses intercomparatives en bacteriologie des aliments fonctionne depuis janvier 1988. Plus de 125 laboratoires publics et prives y participent. A l'issue des 4 premiers envois, une synthese des constatations est effectuee et les perspectives de developpement sont evoquees.