Untersuchungen zur Ermittlung des Futterwertes und der Futterwirkung von Datteln bei der Fütterung von Schweinen

Zusammenfassung Es wird uber Untersuchungen zur Ermittlung des Nahrwertes und der Einsatzmog-lichkeit von Datteln in der Futterung von Schweinen berichtet. In Verdauungsversuchen - durchgefuhrt als Differenzversuch mit 2 Schweinen -erwiesen sich bei guter ubereinstimmung aller Werte die geringen Eiweis- und Fett-mengen der Datteln als unverdaulich. Die wichtigste Nahrstoffraktion der N-freien Extraktstoffe zeigte eine Verdaulichkeit von 89,2 %, so das die gesamte organische Substanz der Datteln zu etwa 82 % verdaulich war. Die Datteln wurden den 120 kg schweren Schweinen neben einem Grundfutter in einer Hohe von 2500 g je Tier und Tag unzerkleinert und mit Kernen gegeben und nach kurzer Gewohnung restlos auf-genommen. Dattelkerne wurden im Kot nicht beobachtet. Aus Analysen und Daten der Verdauungsversuche errechnete sich fur 1 kg Datteln bei einem Trockensubstanzgehalt von 74,3 % unter Berucksichtigung des hohen Zuckergehaltes der Datteln und eines entsprechenden Abzuges ein Nahrwert von 457 g Gesamtnahrstoff. Ein Mastversuch wurde mit drei Gruppen zu je 8 bzw. 7 Tieren im Gewichtsab-schnitt von 23 bis 95 kg gefuhrt. Bei gleichem Beifutter von je Tier und Tag 1 kg Getreideschrot mit Eiweisfutter in alien Gruppen erhielt die Gruppe I als Vergleichs-gruppe gedampfte Kartoffeln bis zur Sattigung. In II und III wurden unter Ein-schrankung der Kartoffelmenge die taglichen Gaben an Datteln zunachst bis 3 kg gesteigert, alsbald jedoch bis auf etwa 2 kg je Tier begrenzt. Der Anteil an Datteln -auf Trockensubstanz bezogen - lag mit etwa 50 % der Futterration verhaltnismasig hoch. Bei in alien Gruppen nicht restlos befriedigenden Zunahmen war die Gewichts-entwicklung der mit Datteln gefutterten Schweine sowie auch ihre Futterverwertung denen der Kontrollschweine gleichwertig. Eine Berechnung des vergleichsweisen Geldwertes der Datteln (zu den Futter-kosten der Kartoffelgruppe) ergab etwa 20,- bis 21,- DM je 100 kg Datteln mit 74% Trockensubstanz. Die nach Abschlus des Mastversuches durchgefuhrte Untersuchung der Qualitar der Schlachtprodukte und des erzeugten Fleisches und Fettes zeigte zunachst sowohl in der visuellen Beurteilung als auch in den vorgenommenen Mas- und Gewichtsfest-stellungen sowie in den entsprechenden analytischen Untersuchungen einen hoheren Fettanteil in beiden Gruppen mit Dattelfutterung. Die Schlachtausbeute war demgemas in den Gruppen II und III gunstiger als in der Normalgruppe I. Die Untersuchungen uber die Speckqualitat liesen eine grosere Harte sowie leicht verminderte Jodzahlen bei den mic Datteln gemasteten Schweinen erkennen. Die Fleischqualitat, gemessen an der Intensitat der Wasserbindung, war in den Gruppen II und III gunstig beeinflust.