Control de productos y procesos en la industria de fabricación de piensos compuestos mediante espectroscopia del infrarrojo cercano (compendio de publicaciones)

El objeto general de la presente Tesis Doctoral fue la evaluacion del potencial de sensores NIRS para ser implementados a nivel de proceso en sistemas de control de calidad, seguridad y trazabilidad en la industria de fabricacion de piensos compuestos. En base a ello, se disenaron una serie de trabajos para tratar de avanzar en el conocimiento de algunas de las dudas cientificas planteadas, que se pueden reunir en tres grupos tematicos. Por un lado, con el diseno de los tres primeros estudios se pretendio dar respuesta a las cuestiones referentes a la evaluacion, puesta a punto y optimizacion de instrumentos para el analisis de muestras en proceso. Posteriormente, se disenaron y desarrollaron dos estudios mas que tuvieron como objetivo evaluar la posibilidad de poner en valor y utilizar a nivel de planta, los avances conseguidos con la tecnologia NIRS hasta el momento a nivel de laboratorio. Finalmente, los ultimos cuatro estudios ofrecen una vision de distintas aproximaciones posibles al control con tecnologia NIRS en las lineas de fabricacion. Si bien son numerosas las cuestiones a solventar hasta una implementacion definitiva de la tecnologia NIRS en las plantas de fabricacion de alimentos para animales y solo algunas de las dudas cientificas que este proceso plantea han tratado de resolverse con los estudios programados y desarrollados en el seno de esta Tesis Doctoral, fruto de este trabajo, se puso a punto la metodologia a seguir en el proceso de implementacion de la tecnologia NIRS en proceso y se ha desarrollado un amplio abanico de aplicaciones NIRS (calibraciones globales y locales para prediccion de ingredientes, modelos de clasificacion de las distintas tipologias de piensos para asegurar el correcto etiquetado y modelos de deteccion de desviaciones del estandar de calidad de un pienso) con viabilidad para ser implantadas a nivel de planta de fabricacion. Por otro lado, se han disenado protocolos de clonacion especificos para la transferencia de ecuaciones NIRS entre equipos disenados para laboratorio y equipos a ser implementados en linea, siendo este es un aspecto crucial para la transmision e implementacion de las aplicaciones desarrolladas al sector industrial. Los resultados muestran que la tecnologia NIRS puede dotar, a la industria de fabricacion de piensos de un sensor analitico en linea para control instantaneo del producto, que permita tomar decisiones en tiempo real, realizar operaciones de autocontrol y dar respuesta a las actuales normativas a la calidad, la seguridad alimentaria y la higiene de los piensos.