PERFIL TECNOLÓGICO DAS AGROINDUSTRIAS FAMILIARES DE FRANCISCO BELTRÃO – PR

Este artigo tem como objetivo avaliar o perfil tecnologico das agroindustrias que comercializam seus produtos alimenticios junto a Cooperativa de Agricultura Familiar Integrada – COOPAFI, do municipio de Francisco Beltrao –PR. A avaliacao das agroindustrias foi realizada atraves da aplicacao de questionario estruturado e semi-estruturado aplicado nas propriedades rurais no periodo de 04 de marco a 27 de abril de 2009. Tais agroindustrias possuem assessoria tecnico-cientifica do projeto de Extensao “Desenvolvimento de Inovacoes Tecnologicas dos Produtos Alimenticios e Agroecologicos da Pequena Agroindustria Familiar, UNIOESTE – Campus de Francisco Beltrao, em parceria com a Fundacao Araucaria”. A pesquisa indicou que, 60 % dos associados da Coopafi atuam no processamento de produtos alimenticios artesanais, 27 % destes, processam produtos de panificacao, biscoitos e massas, 21 % produzem queijo colonial, 11 % processam produtos derivados da cana de acucar, como acucar mascavo e melado, 11 % trabalham no processamento de embutidos, 6 % no ramo do mel, 6 % cachaca, 6 % trabalham com filetagem de peixe, 6 % no processamento de geleias e 6 % no abate de frango de corte.